Es begann 2018 auf der Terrasse. Zusammen mit meinen Söhnen haben wir mit einer 20 Liter-Anlage unser erstes Bier gebraut. Das machte Spaß, sodass daraus schnell ein dauerhaftes Hobby wurde.
Im Winter 2018/2019 wurde es jedoch zu kalt und ungemütlich um draußen Bier zu brauen. Die Anlage erreichte auch nicht mehr die gewünschten Temperaturen. Die Idee: Dann brauen wir doch einfach in der Werkstatt. Dabei ist es nicht geblieben. Es wurde immer mehr und bessere Ausstattung angeschafft. Die Kapazität der Anlage wuchs von 20 auf 70 Liter. Der Strombedarf übrigens auch: von 2 kW auf über 12 kW.
Nicht nur der Strombedarf, auch das Interesse an unserem Bier ist gestiegen, so dass wir Gewerbe anmelden mussten. Nach vielen Anpassungen und aufwändiger Renovierung brauen wir jetzt in unserer Hausbrauerei an der Talstraße das Eschweiler Bier.
Unser Bier
Die Brauanlage wurde aus universell erhältlichen Komponenten zusammengestellt und mit einer individuellen Programmierung automatisiert. Wir haben uns in den ersten Jahren auf Witbier, Pale Ale und Schwarzbier beschränkt. In dieser Zeit ist durch die Automatisierung und die ständigen Rezeptoptimierung eine Brauanlage entstanden, womit wir Biere brauen können, die so schmecken, wie wir es wünschen. Seit dem können wir auch andere Biersorten auf hohem Niveau brauen.
Wenn Sie gerne Kölsch oder Pils mögen, auch gut, aber das brauen wir nicht. Das können „die Großen“ viel preiswerter. Wir brauen Spezialbiere: Craftbier. Das Reinheitsgebot ist uns zwar bekannt, aber das schränkt uns in den vielen Möglichkeiten Bier zu brauen ein. Wir fühlen uns frei, alle möglichen Gewürze und Kräuter zu verwenden; Hauptsache das Bier schmeckt so wie es uns gefällt. Da sind uns die Belgier, Engländer und die Amerikaner ein Vorbild. So wie es die Mönche und Trappisten in Belgien immer noch tun.
Folgende Biere sind in der Regel fast immer erhältlich:
- Witbier
Unter dem belgischen Bierstil Witbier versteht man ein obergäriges Bier, welches dem deutschen Weizen ähnelt. Beide bestehen aus Weizen, sind trüb, verfügen über eine volle Schaumkrone und haben eine helle Farbe. Wir fügen getrocknete Orangenschale und Koriander hinzu, selbstverständlich alles BIO.
- Pale Ale
India Pale Ale (IPA) ist ein stark hopfenbetontes Bier mit einem fruchtig-bitteren Geschmack. Der prägnanteste Unterschied zwischen einem IPA und einem Pale Ale ist die nicht ganz so intensiv ausgeprägte Bittere (bedingt durch die geringere Hopfung). Ein Pale Ale schmeckt den meisten Bierliebhabern dadurch besser.
- Schwarzbier
Schwarzbiere sind dunkle Vollbiere, die heute – anders als früher – meist untergärig hergestellt werden. Die Wurzeln dieser Biersorte finden sich in Thüringen, Sachsen sowie Brandenburg. Die früheste urkundliche Erwähnung in Thüringen stammt aus dem Jahre 1543. Das älteste bekannte Schwarzbier ist die seit dem Mittelalter (erstmalige urkundliche Erwähnung 1390) in Braunschweig gebraute „Braunschweiger Mumme“.
- Indetrunk
Indetrunk ist ein nach rheinischer Art gebrautes obergäriges Bier. Das Rezept ist hier in Eschweiler entwickelt worden. Man kann also mit Recht behaupten: ein lokales Bier – das Bier von hier.
Folgende Biere gehören auch zum Repertoire, aber brauen wir selten:
- Weihnachtsbier
- Beste Reste, ein Starkbier
Kontakt
Die Brauerei befindet sich an der Talstraße 24 in 52249 Eschweiler und ist unter +49 1575 2476532 telefonisch und unter [email protected] per E-Mail erreichbar.
Impressum
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Verantwortlich:
Bob de Lange
Talstraße 24
52249 Eschweiler
E-Mail: [email protected]
Tel: +49 1575 2476532
IdNr.: 73 685 403 290
Steuernummer: 202/5239/3876